Во согласност со верзиите од Министерството за земјоделство на Соединетите Американски Држави (USDA), се вели дека рокот на складирање на отворената конзервирана храна брзо се намалува и слично на свежата храна. Киселото ниво на конзервирана храна ја одредило нејзината временска рамка во фрижидерот. Храната со висока киселост може да се чува во фрижидер пет до седум дена и безбедна за јадење, како што се кисели краставички, овошје, сок, производи од домати и кисела зелка итн. За споредба, конзервираната храна со ниска киселина може да се чува во фрижидер со три четири дена и безбедно за јадење, како што се компири, риба, супи, пченка, грашок, месо, живина, тестенини, чорба, грав, моркови, сос и спанаќ. Со други зборови, начинот на кој ја чуваме отворената конзервирана храна може директно да влијае на вкусот.
Тогаш како да ја складираме отворената конзервирана храна? Сите знаеме дека најочигледната предност на лименката е дека има своја функција да делува и помага да се зачува содржината на храна во конзервата долго време. Но, само ако неговата заптивка е скршена, воздухот може да навлезе во храната со висока киселост (на пр. кисели краставички, сок) и да се залепи за калајот, железото и алуминиумот во конзервата, исто така се нарекува и лужење на метал. Иако ова нема да доведе до здравствени проблеми и содржината во конзервата е сосема безбедна за јадење, тоа само прави оние што јадат да се чувствуваат како храната да има „исклучен“ тенок вкус и да создава помалку пријатни остатоци. Преферираниот избор би бил да се чува отворената конзервирана храна во запечатливи стаклени или пластични садови за складирање. Освен ако немате доволно ресурси во некоја посебна прилика, тогаш можете да ја покриете отворената конзерва со пластична обвивка наместо метален капак, што може да помогне да се намали и металниот вкус.
Време на објавување: Јуни-24-2022 година
